一、木薯的生物学特点
木薯是以块茎为产品的多年生植物，但生产上一般为一年生栽培，它从发根到结薯全过程可分为以下4个时期： 1 苗期
从下种到植后60天内为木薯的苗期。当气温21度以上，植后7~10天可发芽出土，气温低则发芽出土的时间长。木薯出苗的特点是先萌芽后发根，它的根是从种茎的切口或腋芽两侧抽出，一般长根20~60条。在植后45天以前木薯的幼根只有初生结构，不能吸收营养或只能吸收少量，全靠种茎内贮藏的营养供应。至45天后，其部分吸收根才开始出现形成须产生次生结构，使根不断增粗形成块根。所以这段时间植株生长缓慢，生物产量少。
2 块茎形成期
植后第70-90天为木薯结薯的盛期。一般在植后90天左右，其块根的数量和长度已基本定型。但同时其茎叶生长迅速是出现第一次顶分枝。
3 块基膨大期
一般把块根形成期至收获前（植后70~300天）的木薯生长过程称为块根的膨大期。此时，由于其根内形成须不断细胞分裂，块根不断增粗，膨大，其中以7、8、9月份气温高，光照强、雨水足、增长最快，此时其块根的干物质和淀粉率不断提高。同时其茎叶也是生长量最大时期。到10月以后，其块茎粗减慢，11月份后部分叶片开始脱落，块茎基本停止增粗。在正常情况下木薯的块根与其茎叶的增长成正相关，如叶片太茂盛反而降低其块根的增长，因此采用合理的水肥管理和植株调整技术延长叶片寿员，提高光合效率是木薯增产的重要环节。
4 块茎成熟期
一般植后9-10个月，共块茎根已充分膨大，地上部分基本停止生长，叶片脱落块根停止增粗，水分逐渐减少则达到成熟期。
二、木薯对环境的要求
1 温度
木薯喜高温、不耐霜冻。其发芽的最低温度为14~16度，18~20度可正常生长，最适空温度为25~29度。块根膨大最适温度为22~25度光合效率最高为40度，最低为14度。因此每一年之中有8个月以上的无霜期，年平均温度在18度以上的地区均可种植。因些当气温平均稳定在14度以上时即可下种。
2 光照
木薯为短日照的热带作物，阳性不耐阴，对光反应敏感，阳光充足产量高，反之则易狭长叶序稀疏，节间伸长，茎杆细弱，块根少而小。最好日照能在10-12个小时左右，此时块根分化量多，产量高。当日照达16小时时块根的形成受到抑制。所以长日照不利于块根形成，短日照结薯多，增重块，产量高。
3 降雨和湿度
木薯是耐旱作物，一般年降雨量达350-500毫米的地区便可以种植。但其在生长区喜湿润，不喜多雨，怕积水（积水会影响根系的呼吸或导致块根腐烂）。最好是年降雨量1600-2000毫米，分布均匀土壤湿润的地方）。在块根形成期，久旱，会引起落叶，造成块根膨大期淀粉含量低，氢氰酸增多。
4 土壤
木薯是耐贫作物，一般不产生积水，不过分瘦瘠或石砾过多、太粘重，酸碱度在3.8-8范围土壤都可以接受。甚至在海拔2000米以下的高山都可以种植。但耕层深厚，土质疏松、肥沃，排水通气良好的土壤有利于木薯高产。所以木薯最好种植在PH值6-7，由花岗岩风化而成的砖红壤，其富含钾元素。
5 风
由于木薯植株高大，忌怕大风，但微风能促进呼吸，有利于植株生长。
三、木薯的栽培技术
1 选用良种
根据当地气候特点和土壤环境，选择适于本地区栽培的高产高粉良种，是木薯优质高产栽培中的一个重要环节。当前适宜于我区种植的木薯良种很多，如SC205,SC124,GR911,还有南洋红，南植188等，适应性强，丰产性好，一般亩产鲜薯2000-3000千克，科学种植可达5000千克以上。
2 深耕整地
虽然木薯种植很粗放，都可以获得产量，但欲获得高产、优质、高效，必须要按木薯的生育特性，为其生长创造一个良好的环境。由于木薯是块根、深根作物，一般块根入土深达25-30厘米以上。因此，整地必须深厚，松碎，才能有利于块根的生长。一般要求深耕25-30厘米，不能浅于20厘米。实际上，不易做到，这样要用机耕，甚至大型机耕，才能满足要求，尤其是山地。但可以通过多次浅培土来弥补，但要注意排水，不能积水时间过长。
3 种植形式
木薯种植简单，有多种种植形式。可以平地开沟种植，挖穴种植，也可以起畦种植。主要是根据当地的地形、地势、土层厚薄、排水条件、种植规模、管理能力等决定。一般来讲，地势平坦、坡度小、排水不良、低洼易涝、土层薄、耕层浅的地块应起畦种植，起畦的高低也随排水等情况而定；而对于土层深厚、松软和准备间种花生、黄豆的可以用平畦，坡地上则应横坡起畦，以利于水土保持，防止雨水冲刷，土壤流失；而地势高、坡度大、干旱、排水良好、土层厚、耕层深的地块可以不起畦。
4 种茎的选择和处理
（1）选种：木薯通常用茎部繁殖，其中主茎下段萌发力强，发芽粗壮、整齐、产量高，优于中段，更优于稍段和分枝段。上年种植收获后的老种茎也可作种。种后产量比稍段和分枝段都高。所以选种时，应首选主茎下段，其次选中段和老种茎，一般用稍段和分枝段作种发芽率低，缺株多，最好不用或少用。选择种茎的一般标准是：
1）茎圆而粗大、节密、无病虫害、无损伤、色泽鲜明；
2）新鲜，斩断切口时有乳汁流出；
3）芽点圆润，突出明显。
（2）株条长度：一般以13-17厘米为佳，短种茎有给结薯集中，薯块粗大，抗风力强的优点，但发芽满腔，缺株多；长种茎则发芽快，出芽率高缺株少，幼苗粗壮、整齐、茎叶长势好，但后期易倒伏，粗根多，结薯短小，产量低。因此要根据土质、气候、种植方式、种茎来源而定。在种茎不足、土壤肥沃、疏松、不易干旱的情况下，可用短些的，反之则用长些的。
（3）斩种：种茎在种植前要用利刀斩种，在两个茎节之间斜向斩下，使切口的周边比较长，以增加发根数和结薯数。在斩种时要防止损伤和裂茎。当天斩的种茎当天要种完，以免缺水过多影响发芽。
（4）浸种和消毒：可以有利于出苗、壮苗和育苗。可用沃田宝加入0.01%高锰酸钾，兑水400倍，浸种10-15分钟。
5 栽种方式
木薯的栽种方式随条件不同而不同，常用的有平放、斜插和直插三种。
（1） 平放：将种茎近似水平放埋于植沟或植穴中。它可四周结薯，水平分布，易获高产。宜 种于表土浅瘦、疏松、底土粘重的地方，但由于种茎全埋于土中，通气性差，发芽困难，易引发缺株，另外抗风能力差。
（2） 斜插：将种茎长度的2/3与地面呈15-45度角埋入植沟或植穴里。它出苗快、出苗率高， 但结薯多向一个方向伸展，收获高但抗风力不高，宜在湿度大和起畦的地方用此法。
（3）直插：将种茎的2/3垂直插入土中，只留1/3露出表土。它出苗早而齐，结薯多但不均匀，由于入土较深，抗风抗旱好，收获难，花工多，宜于土壤深厚、起畦情况下采用。
（4）种植密度：一般按品种特性、气候、土壤质地、水肥条件等而定。一般为0.8×0.8或1×1米，棵行距二穴二苗，亩植1000株左右为宜。种植过密，通风透光不良，枝叶狭长，节间加长，茎细薯小，产量低。疏栽可以提高单产，但由于株数不够，总重量不高。一般土壤肥沃、施肥高、管理水高的间种可种稀些，反之则密些。
6 栽种时间
根据木薯的生育特点，结合当地的气候、环境，一般在2、3、4月份气温稳定在14℃以上时，土壤水分适当，便可下种，到年底至翌年便可收获。
7 栽种方法
木薯块根浅生好气，深植、厚覆土不利于块茎出苗和生长及膨大。覆土深的种薯下端结薯少，而多在主薯靠近地面处长薯，同时主茎在入土深处甚细小，而近地处才大起来。反之，当覆土浅时（一般4—6cm）结薯多，在种茎的下端，其主茎入土深处反而粗壮，所以，木薯宜浅种、浅覆土，一般培土高6cm左右。平地风大处可培土多次，培土可高至12-15cm。有大风地区，8-9月份仍需在行间取土，培在木薯根部。
8 田间管理
木薯种植虽然粗放，但要获得高产、优质、高效，必须重视田间管理，根据木薯的生物特点和要求，最大限度地制造良好的环境才能获取。具体做法如下：
（1） 保证全苗 木薯株行距较大，所供的营养面积也大，缺苗则影响总产量，因此及时查苗补缺是确保木薯高产的一项重要措施，所以种后要及时检查，看是否有漏种、漏覆土的，并及时处理，一般植后20天左右要到田间进行查苗，并及时补缺，不可太迟。
（2） 间苗 当苗高至15-20cm时，对多苗的穴进行选苗间苗，，一般每穴只选苗粗壮苗1-2苗，能自然出芽2-3苗的，将来产量最高。
（3） 施肥 木薯虽然耐瘠，但要获得优质、高产，必须进行施肥。经科学认证，每生产1000kg木薯茎块，必须从土壤中吸收纯氮3.75kg，纯磷1.75kg，纯钾8.75kg，纯钙1kg和纯镁及有关硼、锌、钼等微量元素。因此种植木薯最好用农家肥做基肥，作全部肥料的一半，另一半在植后两个月内施完。若是没有那么多农家肥，实践证明可用土壤调理剂沃田宝与氮、磷、钾商品肥拌匀自配木薯专用肥，最为实惠。一般亩产3500-4000kg，可用高浓度沃田宝3-4kg、尿素20kg或碳铵50kg钙镁磷肥50kg和 氯化钾20kg，分壮苗肥、结薯肥和壮薯肥三次施入，其中壮苗肥占20%，结薯肥占40%，其余40%作壮薯肥。肥料应据总茎10-15cm，深12-15cm。也可分基肥、追肥两次施用，其中基肥40%，追肥60%。由于木薯长根慢，幼根的吸收力弱，所以齐苗后应对其进行页面喷施2-3次，可用沃田宝进行，每7-10天喷一次。每箱水用25-50克，以促根催茎叶为结薯基础。
10 科学用水
木薯虽然耐旱，忌积水，但长期干旱尤其是在植后60-70天木薯块茎形成期缺水，势必影响其对营养的吸收，从而对其生育生产产生障碍，而影响产量。所以此时注意及时供水，保持土壤湿润。
11 植株调整
木薯的块根生长与其茎叶的生长成正相关，但过多的茎叶不但影响透风透光，降低光合效率，而且耗费大量的营养，致使块茎无法得到足够的营养供应而影响结薯。因此必须进行人工植株调整，平衡营养生长和生殖生长。但摘顶芽与否，应视品种特性、株行距和生长势的强弱而定。凡分枝部位较低的无必须摘顶；分枝少或分枝慢的的直立型的品种才有必要进行摘顶，以促分枝；若植株间空隙较大则应摘顶以促分枝，长枝叶，增加受光；但若枝叶过多过密，则要适当摘顶，疏枝叶来抑制共生长，以利于结薯。
12 病虫害防治
（1）病害：木薯一般虫害较少，主要病害有：
1）细菌性枯萎病 这是危害木薯最严重的一种病害。其最先危害成熟的叶片，然后由下而上扩散，先侵染叶缘或叶尖，出现水渍状病斑，常溢出黄色乳状物，然后迅速扩大直至枯萎，直至全株死亡。
2）细菌性角斑病：发病时叶片各部出现水渍状的角斑，可见黄色乳状物。病斑开始是黄晕状，后变黑褐色，造成叶片变黄而脱落。
3）褐色角斑病：发病时叶片两面出现不规则的褐斑，严重时叶片变黄，干枯脱落。 出现上述情况应及时用药。
（2）虫害 危害木薯的虫害主要有红蜘蛛、大头蟋蟀、白蚁和金龟子，应注意防治，及时用药。
（3） 鼠害 木薯的鼠害相当严重，尤其在山区，除投药防治外，还要清理田园，铲除周边杂草，让鼠无处可躲。 13 木薯的收获 木薯是多年生植物，无明显成熟期，生产上所说的成熟期是指一年之中块根的产量和淀粉含量达到最佳时期。一般春植木薯到当年11月份至翌年1月份便可收获但木薯的块根内含淀粉多，不耐贮存，收后3-7天便变质腐烂，因此应及时送厂或加工制成干片。 14 木薯的间作套种 木薯株行距大，前期生长慢，可用于间种、套种如花生、黄豆、西瓜等作物，不但能增产增收，而且能减少杂草，培肥地力，对木薯生长有利。
